瓷器釉面的一种自然开裂表象。开裂缘由有二：一是成型时坯泥沿必定方向延伸，影响了分子的摆放。二是坯、釉膨胀系数纷歧样，焙烧后冷却时釉层收缩率大。
原是瓷器烧制中的缺点，但大家有意使用开裂的规则制造开片釉。
一种特别装修。以宋代哥窑商品最为闻名。开片釉在制造上可分两大类：一为填充型，在烧成的釉裂纹中填充煤烟等，纹理呈黑色；也可在裂纹中填充硫酸铜等着色剂，呈棕绿色纹理。另一类为掩盖型，在焙烧后的底釉上掩盖一层颜色釉，再次焙烧，呈现裂纹，显露底釉颜色。开片据裂纹稀密和图形纷歧样分别称冰裂纹、鱼子纹、百圾碎、蟹爪纹、牛毛纹及鳝血纹等。数九寒冬，冰冻三尺，执木棒或石头砸其上，冰面就会嘎然一声，呈现很多炸裂开的白色纹理，这种纹理大家称之为冰裂纹。
将这种纵横交织的纹理首要运用在传统艺术上，并蜚声全球的当属中国的瓷器。其中，哥窑上的开片是极好的一例。所谓“开片”，即冰裂纹，系胎釉膨胀系数纷歧，致使釉面呈现裂纹，实际上是一种缺点，却被制瓷工匠奇妙地用来作为装修纹，且作用精美绝伦，有浑然天成、巧夺天工之感。古人曰：“官窑品质，大率与哥窑一样，色到粉青为上，淡白次之。油灰色，色之下也。纹取冰裂为上，梅花片墨次之，细碎纹，纹之下龙泉青瓷哥窑冰裂纹也。”可见它的共同美早就赢得古人的厚爱，并将其视为稀世珍品。
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